● Activitatea didactică include:

o la programul de studii de licență Farmacie: lucrări practice Bromatologie, Igienă, Nutriție (anul 3);
o la programul de studii de licență Nutriție și Dietetică: curs Aditivi alimentari, nutraceutice, alimente funcţionale (anul 3), lucrări practice Chimia Alimentelor (anul 1 și anul 2);
o la programul de studii de masterat Nutriția și calitatea vieții: curs și lucrări practice Gastrotehnie – prepararea dietetică a alimentelor (anul 1).

● Alte activităţi didactice și de predare:

o coordonare cerc ştiinţific studenţesc;
o coordonare lucrări de licenţă, lucrări de dizertaţie,
o coordonare şi evaluare stagiu practic studenţi;
o tutorat;
o editare materiale didactice.

● Activitatea de cercetare ştiinţifică: studiul detaliat al compoziției fenolice și a activității antioxidante a vinurilor; studiul profilurilor fenolice ale vinurilor care servesc ca instrumente valoroase pentru distingerea soiurilor de vinuri; analiza FT-IR însoțită de analiza multivariată a datelor ca instrumente de evaluare a calității și autenticității vinurilor; evaluarea in vivo a efectelor protectoare ale polifenolilor din vinuri asupra modelului de stres oxidativ indus de acrilamidă; evaluarea comportamentului alimentar şi a stilului de viaţă în rândul diverselor grupuri populaţionale (preferinţe şi obiceiuri de consum la copii; alimentaţie şi stil de viaţă la adolescenţi, practici de alăptare, calitatea vieţii vârstnicilor).