Adriana Muntean este membru al Disciplinei de Imunologie din 2004. Are activitate didactică cu studenții de limba română și engleză de la toate facultățile și colegiile din cadrul universității. Activitatea de cercetare este centrată pe studiul bolilor alergice Ca medic, profesează în cadrul IRGH „Prof. Dr. O. Fodor" în calitate de medic primar în Ambulatorul de Alergologie și Imunologie Clinică.